BANGKA BARAT, REDAKSIBERITA – Pempek Udang merupakan salah satu kuliner khas Desa Belo Laut, Kabupaten Bangka Barat, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung (Babel), salah satunya Pempek Udang yang terkenal yakni Ak Leho.
Ak Leho usaha merupakan Pempek Udang dirintis Mersi bersama rekan-rekannya di Desa Belo Laut, yang semakin berkembang berkat dukungan dari PT Timah Tbk.
Mersi menceritakan, semula mereka hanya memproduksi Pempek Udang dalam skala kecil hanya untuk konsumsi keluarga dan orang-orang sekitar. Namun, seiring perkembangannya, mulai ada pesanan yang datang.
Usaha Pempek Udang yang dirintis bersama anggota kelompok ini telah berjalan beberapa tahun belakangan, namun mereka mengalami kendala untuk mengembangkan misalnya soal pemasaran, peralatan dan produksi yang masih terbatas.
“Dulu kan kita jualan nawarin datang ke kantor-kantor pemda itupun produksi masih dalam skala kecil. Sekarang alhamdullillah dengan dukungan PT Timah Tbk semua mulai berkembang,” cerita Mersi beberapa waktu lalu, dilansir dari www.timah.com.
Berkat dukungan dari PT Timah Tbk mereka seperti memiliki harapan baru untuk terus semangat mengembangkan usaha mereka. Apalagi PT Timah Tbk juga membantu mempromosikan produk mereka.
“Namanya juga usaha dulu kadang kita bikin kalau mau jualan saja, kalau sekarang enggak. Kita semangat, karena pasti hampir ada pesanan, termasuk PT Timah Tbk yang sering pesan produk. Jadi kami merasa dibina dan semangat terus tidak hanya diberikan bantuan saja,” ucapnya,
Pada hari-hari biasa, mereka bisa memproduksi sekitar ratusan puntung pempek udang dengan menggunakan bahan baku ikan sekitar 20-30 kg per hari. Jumlah ini bisa meningkat apabila pada musim lebaran atau hari besar lainnya karena tingginya permintaan.
